Quick and easy small batch cornbread made with simple ingredients like cornmeal, flour, butter, and milk. This homemade cornbread is soft, moist, and perfect for single servings or small portions. Bake it golden brown in under 30 minutes for a classic side dish to soups, chili, or weeknight dinners. Ideal for easy homemade bread recipes.
Ingredients
US Measurements:
- 2 ½ tablespoons salted butter, melted
- ¼ cup milk
- 1 large egg
- ¼ cup + 1 tablespoon yellow cornmeal
- ¼ cup all-purpose flour
- 2 tablespoons sugar
- ¼ teaspoon baking powder
- ⅛ teaspoon salt
Metric Measurements:
- 35 g salted butter, melted
- 60 ml milk
- 1 large egg
- 40 g yellow cornmeal
- 30 g all-purpose flour
- 25 g sugar
- 1 g baking powder
- 0.5 g salt
Instructions
- Préparer le four :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Graissez légèrement un petit moule à gâteau ou un plat allant au four. - Mélanger les ingrédients humides :
Dans un bol moyen, fouettez le beurre fondu, le lait et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Préparer les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. - Combiner les ingrédients :
Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez juste jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter que le cornbread devienne dur. - Cuisson :
Versez la pâte dans le moule graissé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Servir :
Laissez tiédir quelques minutes puis servez chaud.
Why You’ll Love This Recipe
Cette recette de cornbread en petite quantité est rapide, simple et parfaite pour des portions individuelles ou pour un petit repas. La texture est moelleuse avec un dessus légèrement croustillant, idéale pour accompagner soupes, chili ou plats épicés.
Tips
- Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver une texture légère et tendre.
- Utilisez du beurre fondu à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Graissez bien le moule pour faciliter le démoulage.
Variations and Substitutions
- Lait alternatif : Remplacez le lait par du lait d’amande, d’avoine ou de soja pour une version sans lactose.
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, ou utilisez du miel ou du sirop d’érable.
- Épices : Ajoutez un peu de paprika, de piment doux ou de vanille pour varier les saveurs.
FAQs
Q : Puis-je préparer ce cornbread à l’avance ?
A : Oui, il se conserve 1–2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Réchauffez légèrement avant de servir.
Q : Puis-je doubler la recette ?
A : Oui, utilisez un moule plus grand et augmentez légèrement le temps de cuisson.
Q : Puis-je utiliser de la farine de maïs fine à la place de la semoule de maïs ?
A : Oui, mais le cornbread aura une texture plus dense et moins granuleuse.
Serving
Servez votre cornbread chaud avec du beurre, du miel, ou en accompagnement de chili, soupe ou salade.
Suggestions
- Ajoutez du fromage râpé ou des herbes fraîches pour une version salée.
- Parsemez de grains de maïs pour un côté croquant et plus de texture.
- Accompagnez de confiture ou de compote pour un petit-déjeuner gourmand.
Small Batch Cornbread
2
servings10
minutes20
minutesIngredients
US Measurements:
2 2 ½ tablespoons salted butter, melted
¼ cup milk
1 large 1 egg
¼ cup + 1 tablespoon yellow cornmeal
¼ cup all-purpose flour
2 tablespoons 2 sugar
¼ teaspoon baking powder
⅛ teaspoon salt
Metric Measurements:
35 g 35 salted butter, melted
60 ml 60 milk
1 large 1 egg
40 g 40 yellow cornmeal
30 g 30 all-purpose flour
25 g 25 sugar
1 g 1 baking powder
0.5 g 0.5 salt
Directions
- Préparer le four :
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Graissez légèrement un petit moule à gâteau ou un plat allant au four.
- élanger les ingrédients humides :
- Dans un bol moyen, fouettez le beurre fondu, le lait et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préparer les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Combiner les ingrédients :
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez juste jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter que le cornbread devienne dur.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule graissé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir :
- Laissez tiédir quelques minutes puis servez chaud.
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